救命饮食3坎贝尔饮食计划帮你永久远离肥

《救命饮食3：坎贝尔饮食计划—帮你永久远离肥胖和慢性疾病》

开卷有益

●拿起这本书时，你也许只有一个目的:减肥、减少患心脏病的风险，或体力更充沛，或只是想更轻松。但作者可以马上告诉你:正确的饮食选择对你的健康的提升要远远大于你的其他努力。通俗来讲就是:多吃粮食、蔬菜和水果，少吃肉、蛋、奶等。

●一日三餐都可以放心食用大量的食物，而且可以吃你想吃的一切。健康生活方式的基础就是你吃的食物，纯天然植物性饮食，对预防疾病乃至治疗疾病都至关重要。

●多吃植物性食物的人，不仅可能具有更多的能量，而且患上肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、肾病、肝炎、脑部疾病、前列腺癌、乳腺癌和结肠癌的风险也较低。

●那些把小麦说成是1型糖尿病主要诱因的人，忽略了一个更严重的威胁:牛奶。

●复合维生素并不是对每一种慢性病都有效(某些特殊的配方属于例外，它们用于眼科的黄斑变性)。不要服用复合维生素。

●你能为孩子做的最重要的事情，就是自己要吃健康的饮食。养育子女最重要的方法之一，就是使孩子养成终身的口味爱好和健康。

●本书提出的饮食方法，能永久改善你的健康及以后的生活方式。只要看几天书，实践14天，你就能掌握所有必要的技能，使健康状况大为改观，并且真正掌握保持长期健康的方法。

作者简介：

托马斯·M·坎贝尔II

Thomas·M·CampbellII

■美国康奈尔大学医学博士

■T·柯林·坎贝尔营养研究中心执行董事

■T·柯林·坎贝尔博士儿子

■美国康奈尔大学坎贝尔蔬食营养认证

第三部分坎贝尔饮食计划

第十五章坎贝尔计划的食谱和采购清单

一般来说，当人们在家里做饭的时候，吃的菜色品种较少。每隔一段时间，你就会对某道菜色感到厌倦，然后把它弃之一旁，寻找另一道菜色。

家庭烹调，制作的方便和容易至关重要。鉴于我们大多数人的饮食生活都缺乏多样性，通常我会被各式各样饮食书籍中的众多食谱计划压得有点不堪重负。

有时，每天推荐的食物和菜色品种比我预想的还要多得多，令人眼花缭乱。我和我爱人忙得不亦乐乎。谁想要一日三餐，每顿饭只吃2道或3道菜呢?考虑到这一点，我提出的餐食计划对于忙碌的读者来说，是一种相对现实的选择，但在接下来的2周里，它有足够多的品种可以给你许多不同的烹调机会。

这一膳食计划是由我的爱人艾琳、我以及我喜欢的厨师和饮食书籍的食谱积累而成的。我强烈推荐你买一些烹调书籍看看，来帮助你改善你的饮食。

我为坎贝尔计划2周食谱方案选择的食谱创作者，他们那些极易发现的烹调书籍和网站，是我向我所有致力于改善健康的病人推荐的东西。

接下来的2周里，用它作为我偏爱食谱来源的范例。这些来源经我亲自审查，你大可放心，这些食谱肯定是安全的。跟随这些作者，继续你的饮食转变吧。以下是我喜欢的食谱创作者和贡献来源(按他们贡献的食谱多少来排序):(1)琳恩.坎贝尔LeAnneCampbell,博士《救命饮食:中国健康调查报告》烹调书籍(本毕拉图书公司BenBellaBooks)基于《救命饮食:中国健康调查报告》的原则，琳恩(我姐姐)创造了许多可口的家庭友好型食谱，喂大了两个健康、易饿、好动的男孩。

(2)琳赛·尼克松LindsayS.Nixon《快乐的食草动物》(本毕拉图书公BenBellaBooks)《每天快乐的食草动物》(本毕拉图书公司BenBellaBooks)《快乐的食草动物，轻松与苗条》(本毕拉图书公司BenBellaBooks)我经常强调“琳赛”这个名字，将其作为我所有病人的首选资源,因为她有一种真正的天赋，来创造常见、可口、方便的食谱。她经常在网站

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